Callebaut Шоколад темный в галетах, 54%, 400 гр 811NV-595

465,00
р.

Описание

Шоколад, завоевавший любовь шефов благодаря своему великолепному вкусу, технологическим свойствам и бесконечным возможностям сочетания с другими ингредиентами. Рецепт n°811, созданный Октавом Каллебаутом более 100 лет назад, стал культовым и любим по сей день.

В основе этого шоколада, как и во всей линейке «Finest Belgian Chocolate», фирменная какао-смесь Wieze из первосортных западно-африканских какао-бобов. Ее рецепт держится в тайне.


Вкус

Полный, сбалансированный шоколадный вкус, нежное ядро какао-боба с интенсивным характером и тонкими нотами ванили. Этот шоколад темный, но не горький, его вкус можно назвать мягким, насыщенным.

Шоколад 811 превосходно сочетается со всевозможными вкусами и ароматами.


Применение

Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная. Чем текучее шоколад, тем тоньше слой он может образовать. Кроме того, изделие из более текучего шоколада имеет звонкий хруст. Шоколад 823 с текучестью 3 капли отлично подходит для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов, ганашей, кремов, соусов и т.д.

Состав: Какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).

Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш номер
Улица
Дом
Подъезд
Этаж
Номер квартиры
Комментарий к заказу
Выберите вариант доставки
Доставка курьером осуществляется по г. Тюмень и за его пределы. Доставка в районы, отсутствующие в списке ниже, оговаривается отдельно.
Доставка
Варианты оплаты